Pagnotta con pomodori e origano

Pagnotta con pomodori e origano, per questo pane, iniziamo a sciogliere il lievito con il miele, nell’ acqua che dovrà’ essere leggermente tiepida. Versiamo le farine nella ciotola della planetaria, inseriamo il gancio ad uncino, ed iniziamo a d impastare a bassa velocità, versando poco per volta l’ acqua.

Nel frattempo laviamo e tagliamo a cubetti i pomodori, lasciamo che scolino l’ acqua in eccesso. Aggiungiamo adesso l’ olio al nostro impasto, poi il sale, ed infine i pomodori con l’ origano. Lasciamo impastare per almeno 25 minuti, poi diamo qualche piega, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo lievitare per circa 3 ore.

Trascorso il tempo, riprendiamo l’ impasto, diamo la forma desiderata, io l’ ho messo in un cestino per la lievitazione, e lasciamo riposare per un ora. Preriscaldiamo il forno, adagiamo la pagnotta su una teglia rivestita di carta forno. Cuociamo a 190 gradi per circa 50 minuti, inserendo nel forno un pentolino di acqua.

Prima di infornarlo, ho praticato dei tagli per abbellire un po’ il pane, ed una volta cotto, lasciamo raffreddare, e d ecco pronta la nostra Pagnotta con pomodori e origano, profumatissima, e gustosissima. Adoro fare il pane. Ho servito la mia pagnotta su un bellissimo vassoio di Serafino Zani

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