Capesante gratinate, una ricetta che non richiede chissà quali doti, infatti se la faccio io, possono tutti, in piu’ e’ molto elegante da presentare, il che non guasta. In piu’ si possono fare in tantissimi modi: cottate in padella; in aggiunta ai risotti di pesce, oppure creare delle creme sofisticate. Vi lascio altre idee per ricettine sfiziosine
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Capesante grartinate, una ricetta semplice e molto veloce da realizzare, iniziamo con il lavare le capesante, le lasciamo scolare, e prepariamo la pappetta che servira’ per creare l’ effetto gratinato.
In una terrina mettiamo il pane grattato, il prezzemolo e aglio tritati, il sale, il pepe, l’ olio evo ed il vino, mescoliamo bene, ed otteniamo un composto abbastanza consistente.
Copriamo ogni capasanta con questo composto, aggiungiamo un filo di olio e mettiamo in forno già caldo, modalità’ statica a 180n gradi per circa 20 minuti, quando saranno dorate le possiamo comunque togliere.
Capesante gratinate, un antipasto davvero gustoso, che puo’ essere arricchito con profumi che piu’ ci piacciono, ad esempio scorza di limone timo ecc, sono davvero ottime e restano belle succose. Le cpaesante sono un tipo di mollusco particolarmente pregiato, che vale la pena i provare almeno una volta.
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In cucina con Frollina ti lascio un altra ricettina CALAMARATA DI PESCE SENZA GLUTINE
Dosi variate per porzioni
