Torta rivestita di marshmallow fondant realizzata con marshmallow per l’appunto che potrebbe essere un ottima alternativa alla pasta di zucchero. Il marshmallow fondant è ideale per decorare torte ed è molto facile da preparare, servono solo 3 ingredienti: I marshmallow, lo zucchero a velo e poca acqua. Il procedimento è molto semplice e il risultato è meraviglioso: bello setoso al tatto, si stende e si lavora molto bene. Se volete ottenere una pasta bianca, dovete utilizzare dei marshmallow bianchi, per il rosa dei marsmallow rosa …….
Ingredienti
- 250 gMarshmallow
- 300 gZucchero a velo
- 1 cucchiaioAcqua
- q.b.Amido di mais (maizena)
Preparazione
Prima di tutto iniziamo con dividere i marshmallow per colori e un colore alla volta li facciamo sciogliere con un cucchiaio di acqua a bagnomaria. Dopodiche mettiamo lo zucchero a velo sul tavolo dove verseremo i marshmallow sciolti.
A questo punto iniziamo a lavorare il tutto, cercando di coprire le caramelle fuse con lo zucchero. Continuiamo a lavorare gli ingredienti per bene, una volta formato il panetto che dovrà avere la consistenza della plastilina. Mettiamo in delle bustine il fondant per colori chiuse molto bene( assolutamente non conservare in frigo).
Una volta fatto riposare circa 8-12 ore iniziamo a stendere con un mattarello aiutandoci con l’amido di mais. Se la pasta dovesse risultare un po’ dura per la lavorazione, lavoriamola a mano e dopo un pò ritornera come prima Oppure basta scaldarla per pochissimi secondi al microonde.
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Allora prendiamo un po di fondant rosa e lo stendiamo e con l’aiuto delle formine a forma di fiore tagliamo. Dopo di che mettiamo uno sopra l’altro circa 4-5 strati e li uniamo al centro pressandoli per dare la forma al fiorellino.
A foro ottenuto, appogiamo una caramella. Cosi procediamo anche con il fondant giallo e bianco. Quando abbiamo finito tutti i fiori per la decorazione li lasciamo da una parte che si asciugano, per 2-3 ore prima di decorare la torta.
Adesso prepariamo il fondant per ricoprire la torta. Per fare aderire il fondant ricopriamo tutta la torta con crema di burro. Facciamo della strisciolline colorate e le mettiamo una vicina all’altra, giriamo in una spirale e la stendiamo con un mattarello. Ricopriamo la torta e tagliamo il fondant in eccesso con una taglia pasta. A questo punto decoriamo con i fiorellini fatti prima
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Note
Torta rivestita di marshmallow fondant Una cosa molto importante è che dovete utilizzare lo zucchero a velo comprato, non fatto in casa, perchè lo zucchero a velo comprato contiene degli amidi che aiutano molto la lavorazione del fondant. Per colorare il fondant e meglio utilizzare il colorante in gel o in polvere. Per non far seccare il fondant è consigliabile tenerlo ben chiuso in un sacchetto di plastica, in un luogo fresco e asciuto. Ricetta per il pan di spagna: https://blog.giallozafferano.it/kammellia/pan-di-spagna-sofficissimo/ Ricetta per la crema:300 g panna fresca liquida e 70 g Nutella Se vi e piaciuta la mia ricetta: Torta rivestita di marshmallow fondant condividetela con i vostri amici e seguitemi anche su facebook: https://www.facebook.com/prepariamodolci/ La video ricetta: https://youtu.be/MiH7eDUqHCo