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Risotto con gamberetti e zucchine

Risotto con gamberetti e zucchine

Ciao a tutti. Amate, il sapore tra terra e mare? Vi propongo, un gustoso risotto con gamberetti e zucchine. Il risotto con gamberetti e zucchine è di una bontà unica, facile da preparare e ottimo da servire sia a pranzo che a cena. Preparo spesso questo risotto, ricetta tramandata da mia nonna e vi assicuro che ogni volta è un gran successo. Si possono usare sia gamberetti e zucchine freschi che il preparato surgelato, sarà comunque un successo. Io prepararo spesso questo risotto soprattutto quando ho ospiti a cena, ottima alternativa alla solita spaghettata, ma va benissimo anche per un pranzo in famiglia. Che dirvi di più, provatelo successo assicurato. Ma ora seguitemi, per la sua preparazione.

Se vi piacicono le mie ricette, seguitemi sulla mia pagina di cucina cliccando qui; I sapori di Terry Troverete tante ricette, dolci e salate per tutti i gusti.

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Risotto con gamberetti e zucchine
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
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Ingredienti

Ingredienti pe ril risotto gamberetti e zucchine

20 g olio extravergine d’oliva
1 spicchio aglio
250 g gamberetti (Anche surgelati)
50 g vino bianco
400 g riso Carnaroli (O riso Roma)
300 g zucchine
800 g acqua (O brodo)

Strumenti

Strumenti usati per la preparazione del risotto gamberetti e zucchine

1 Pentola
1 Cucchiaio di legno
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Passaggi

Preparazione del risotto con gamberetti e zucchine

Ci sono due modi per preparare questo risotto, potete prepararlo sia preparando un brodo con 1 spicchio, acqua, prezzemolo, sale e qualche pomodorino, o se avete poco tempo potete aggiungere direttamente i dadi da brodo nel tegame. Io ho eseguito il secondo metodo.

In un tegame mettete, l’ olio con l’aglio fatelo dorare. Aggiungete i gamberetti e la zucchina tagliata a tocchetti piccoli con il vino bianco, fate insaporire circa 1 min.

Risotto con gamberetti e zucchine

Aggiungete il riso e fate sfumare per 1 minuto. Ora iniziate ad aggiungete l’acqua calda poco alla volta, 2 dadi da brodo e fate cuocere mescolando aggiungendo acqua calda man mano si assorbe. In alternativa, aggiungete poco alla volta il brodo man mano si assorbe aggiungendo sale solo quasi alla fine della cottura.

Risotto con gamberetti e zucchine

Spegnete, fate riposare per qualche minuto e servite.

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