Oggi vi propongo una lasagne spettacolare, le mie lasagne ai 4 formaggi. Inizio con il dirvi che le lasagne ai 4 formaggi è buonissima, cremosa e molto filante. Questa lasagne ai 4 formaggi è facilissima da preparare e si può usare qualsiasi formaggio, tranne l’obbligo del gorgonzola. Io vi elencherò i formaggi usati per preparare queste lasagne, ma se qualche formaggio non vi piace, potete tranquillamente sostituirlo. Lo so queste lasagne sono una bomba calorica, ma ogni tanto ci stà anche per gustare qualcosa di diverso, vi assicuro che piacerà a tutti, grandi e piccini. Vi indicherò anche le dosi e procedimento, per preparare una cremosa besciamella, ma se avete poco tempo, potete usare quella già pronta.
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Ingredienti per le lasagne ai 4 formaggi
- 500 glasagne all’uovo
- 1 lbesciamella
- 300 ggorgonzola (Dolce)
- 300 gemmenthal
- 300 gfontina
- 250 gscamorza (O mozzarella)
- 30 gparmigiano Reggiano DOP (o grana grattugiato)
- 1 llatte intero (Per la besciamella)
- 100 gburro (Per la besciamella)
- 100 gfarina 00 (Per la besciamella)
- 1 pizzicosale fino (Per la besciamella)
- 1 pizzicopepe (Per la besciamella)
- 1 pizziconoce moscata (Per la besciamella)
Preparazione delle lasagne ai 4 formaggi
Preparate la besciamella: Riscaldate il latte molto caldo. In una pentola, versate il burro, la farina, il sale e il pepe. Ora a fuoco basso, aggiungete il latte caldo piano, piano e mescolando ogni volta con una frusta a mano. Cuocete, mescolando, fino a quando non si addensa.
In una grande coppa, spezzettate i formaggi, tranne il gorgonzola e lasciate da parte.
Ora iniziate a comporre le lasagne così: In una teglia da 6 porzioni fate uno strato di besciamella sul fondo, aggiungete le sfoglie in fila, fino a coprire tutto il fondo, ora aggiungete un quarto dei formaggi spezzettati, un quarto di gorgonzola spezzettato ponendolo qua e là e un pò di parmigiano o grana grattugiato.
Pubblicità Coprite con altra besciamella e ripete con gli strati, fino a formarne 3. ( Così sarà bella alta e ricca).
Ora finite coprendo con le sfoglie di lasagne, besciamella, formaggio grattugiato e pezzetti di gorgonzola.
Infornate a 200° fino a quando pungendo le lasagne con una forchetta, affonda facilmente e coprendo la teglia con un foglio di carta stagnola che toglierete solo gli ultimi 10 minuti di cottura.
Pubblicità Spegnete il forno, estraete le lasagne, fatela riposare 5 minuti e servite.
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Successo assicurato!