Oggi amici vi presento un signor primo piatto, le Orecchiette al pesto e stracciatella ricetta veloce…Un primo piatto che già a guardarlo fa gola… Una ricetta profumata e velocissima nata per caso con quel che c’e’ ne frigo… pesto e della stracciatella, hanno reso un semplice piatto di pasta un primo piatto estremamente invitante Come potete notare ci sono davvero pochissimi ingredienti e non c’è l’olio evo in quanto nel pesto già è presente..Se preferite potreste mettere le orecchiette appena pronte e condite con l pesto a gratinare un pò in forno… sono ottime anche così… Garantito
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 8 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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320 g Orecchiette
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100 g Pesto alla Genovese
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100 g Stracciatella
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2 cucchiai Grana padano
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q.b. Sale
Preparazione
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Procedere ora con la preparazione di queste favolose orecchiette al pesto e stracciatella
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La prima cosa da fare è ridurre con il robot ad immersione la stracciatella in crema
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Unire alla crema di stracciatella il pesto ( per la ricetta del pesto fatto in casa cliccare qui) e continuare a lavorare
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Unire ora tre cucchiai di grana padano
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In una pentola far bollire abbondante acqua. Salare e a bollore avvenuto versare le orecchiette.-
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Far cuocere per circa 6 minuti.-
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Scolare la pasta e versarla nella crema di pesto e stracciatella.
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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