Il Plumcake zucca e cacao
Un gustoso dolce molto semplice da realizzare, soffice grazie alla presenza della zucca e goloso per via del cacao.
Il plumcake bicolore zucca e cacao è ottimo da mangiare a colazione e merenda e, che sicuramente piacerà a grandi e piccini.
Ingredienti:
200 g di zucca cotta e frullata( io ho utilizzato una delica)
100 g di zucchero
10 g di cacao amaro
2 uova medie
200 g di farina per dolci
10 g di lievito per dolci
50-60 g di latte
80 g di olio di semi
cannella a piacere( volendo si può omettere)
Procedimento:
In una ciotola sbattere con una frusta manuale uova e zucchero.
Unire la zucca frullata e l’olio, amalgamare ed a questo punto aggiungere la farina al lievito setacciando il tutto.
Aggiungete poco per volta il latte perché dipenderà dalla densità dell’impasto, data dal tipo di zucca che andrete ad utilizzare.
La delica che ho usato io è più corposa, altre zucche sono più acquose.
Dividere l’impasto in due ciotole ad una aggiungerete il cacao setacciato e se necessario ancora un goccio di latte.
Rivestite uno stampo da plumcake con carta forno oppure imburrate ed infarinate, versateci tutto l’impasto chiaro e sopra quello al cacao, potete fare tranquillamente anche il contrario.
Con uno stuzzicadenti mescolate l’impasto per renderlo più variegato, cuocete in forno caldo a 170° in modalità statica per 35/40 minuti, fate sempre la prova stuzzicadenti perché cambia da un forno ad un altro.
Se vedete che inizia a scurirsi e non è ancora cotto, coprite con un foglio di stagnola e proseguite fino a completa cottura.
Il vostro plumcake bicolore zucca e cacao è pronto!
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