‘U Zip-zip, piatto tipico Pugliese
‘U zip-zip è un piatto semplice della tradizione contadina Pugliese prevalentemente invernale. Era tipico riunirsi e consumare questa pietanza con grandi fette di pane.
I pomodori appesi sono l’ingrediente principale, il peperoncino piccante l’ingrediente per ‘scaldarsi’
Ingredienti
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Pomodori 500 g
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Aglio 1 spicchio
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Olio q.b.
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Sale q.b.
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Peperoncino q.b.
Preparazione
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1 In una padella mettiamo olio, aglio e peperoncino e lasciamo dorare leggermente l’aglio
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2 Laviamo e dividiamo in quattro i pomodori e versiamo nella padella
3 Aggiungiamo il sale
4 lasciamo cuocere per circa 15 minuti
6 Trascorso il tempo e cottura del pomodoro non ci resta che affondare il pane!
Note
Ottimo contorno, ma ancor più buono se condiviso insieme ad amici e parenti con grandi fette di pane!
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