A volte è proprio vero che le ricette più semplici sono quelle più buone e gli involtini di prosciutto cotto e mozzarella gratinati fanno parte proprio di questa cerchia di ricette.
Niente di più semplice e veloce da preparare quando si hanno pochi ingredienti in frigorifero,basta arrotolore,gratinare e la cena veloce è pronta!
E potrete immaginare che i bambini ne andranno ghiotti,ma non solo loro 😉
Ingredienti
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Prosciutto cotto 200 g
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Mozzarella (300 grammi) 1
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Pangrattato 5 cucchiai
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
Preparazione
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Tagliare la mozzarella a fettine e se occorre lasciarla in uno scolapasta per un paio di ore per fare uscire l’acqua in eccesso.
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Rivestire una teglia di carta forno oppure spennellarla con olio di oliva e distribuire in modo uniforme due cucchiai di pangrattato.
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Preparare gli involtini arrotolando una fettina di prosciutto cotto attorno ad una fettina di mozzarella facendo attenzione a non lasciare punti non ricoperti per evitare la fuoriuscita della mozzarella.
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Disporre gli involtini in modo ordinato nella pirofila e completare con una spolverata di pangrattato (3 cucchiai) e un filo d’olio sulla superficie.
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Gratinare in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti,se si possiede utilizzare anche la funzione grill del forno.
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Gli involtini di prosciutto cotto e mozzarella gratinati saranno pronti quando risulteranno ben dorati in superficie e la mozzarella sarà sciolta.
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Note
- A piacere si può sostituire il prosciutto cotto con il salume che più si preferisce.
- Una volta cotti gli involtini si conservano in frigorifero per due giorni,basterà riscaldarli velocemente in forno o nel microonde.
- Si possono anche preparare in anticipo,conservarli in frigorifero e cuocerli all’ultimo minuto. Avere però l’accortezza di utilizzare una mozzarella ben sgocciolata.
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