I crostini di pane al prosciutto crudo e mozzarella sono veloci da preparare e molto sfiziosi. Li mangio spesso a casa di mia mamma,sono così semplici e buoni che ho deciso di postare la ricetta sul mio blog 😉 Adatti come antipasto,aperitivo o alternativa al solito panino con il prosciutto,sono croccanti fuori e morbidi al centro.
Ingredienti
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Filone di pane tipo "francese" 1
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Prosciutto crudo 150 g
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Mozzarelle 3
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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La prima operazione da fare almeno un paio di ore prima è quella di tagliare la mozzarella a fettine e lasciarla scolare in uno scolapasta,in questo modo il latte in eccesso si eliminerà e il pane non si bagnerà troppo durante la cottura.
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Poi tagliare il filoncino a fettine non troppo sottili e disporle su una teglia da forno.
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Farcire ogni fetta di pane con una fettina di prosciutto crudo e una di mozzarella.
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Terminare con un filo d’olio extravergine di oliva e infornare a 200 gradi per circa 10/15 minuti.
I crostini saranno pronti quando la mozzarella sarà bella fusa con la crosticina e il prosciutto crudo croccante.
Note
- Per riuscire nella ricetta bisogna utilizzare un pane con una mollica molto morbida e compatta,mia mamma lo chiama pane alla francese.
- Il passaggio della scolatura della mozzarella è meglio non evitarlo,renderà il pane meno bagnato.
- Potete aromatizzare i crostini con dell’origano o una fogliolina di basilico,ma anche semplici sono deliziosi.
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