È iniziata la scuola ed io ho pensato bene di creare una ricettina per aiutare le mamme durante il nuovo anno scolastico,le frittatine per bambini !
Sono veloci e facili da preparare,perfette per il pranzo a scuola dei vostri piccoli.
Ancora più interessante è il fatto che si possano preparare in anticipo e una volta raffreddate congelare separate tra loro. Basterà scongelarle la sera prima e il pranzo sarà pronto!
Si potranno farcire in base ai gusti dei bambini,io vi do qualche idea qui sotto.
Ingredienti
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Uova 2
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Latte 50 ml
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Parmigiano reggiano 1 cucchiaio
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Sale 1 pizzico
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Pisellini 2 cucchiai
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Pomodorini 2
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Prosciutto cotto 1 fetta
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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In una ciotola sbattere le uova con il latte,il parmigiano e il pizzico di sale.
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Spennellare con dell’olio di oliva uno stampo da muffin e versare il composto di uova distribuendolo in quantità uguale per ogni porzione.
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Sbollentare i piselli,freschi o surgelati,in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti. Raffreddarli e inserirli in due stampi da muffin.
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Tagliare due pomodorini in quattro parti e aggiungere anch’essi agli alti due stampi da muffin.
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Tagliare a pezzetti anche la fettina di prosciutto cotto e distribuirne metà in ciascuna frittatina rimasta.
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Cuocere le frittatine per bambini in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti. Lasciarle poi raffreddare e conservarle in frigorifero per due giorni oppure in congelatore.
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Sono ottime da mangiare fredde tra due fettine di pane fresco o tostato.
Note
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