Soffice torta ai datteri con le mandorle e il cioccolato fondente, semplice da preparare e adatta per una colazione non troppo dolce, oppure per una merenda perfetta.
Gli ingredienti in questa torta sono scelti in modo accurato e l’idea di utilizzare i datteri è dovuta grazie alle loro proprietà perché son ricchi di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come potassio, ferro e antiossidanti.
I datteri donano alla torta la parte dolcificante naturale, ricca di benefici, offrendo una dolcezza più equilibrata rispetto allo zucchero, la loro consistenza morbida e appiccicosa permette di legare e donano alla torta morbidezza.
Le mandorle danno il tocco di croccantezza e il cioccolato fondente è quella marcia in più di gusto che non deve assolutamente mancare.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Unisci la bevanda vegetale calda con i datteri e lasciali coperti per circa 20 minuti.
2. Nel frattempo prepara gli altri ingredienti quindi trita le mandorle e il cioccolato fondente e disponili separatamente su delle ciotole.
3. In un frullatore unisci, la farina integrale, il lievito e il bicarbonato e le uova e trascorso il tempo unisci anche la bevanda vegetale con i datteri.
4. Frulla fino ad ottenere un composto morbido e come ultimo passaggio versa una quantità di mandorle e cioccolato fondente e una parte tienila per ricoprire anche la superficie.
5. Trasferisci l’impasto in uno stampo da plum-cake da 20 cm e cuoci in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 35-40 minuti. Ti consiglio di fare la prova dello stuzzicadenti e di valutare la cottura in base al tuo forno.
Dosi variate per porzioni