Pera Hèlène

Pera Hèlène

 INGREDIENTI per 4 porzioni

4 pere

2 cucchiaiate di Brandy

200 g di cacao amaro

4 cucchiaiate di zucchero

Pelare le pere,tagliarle a metà, toglierne il torsolo e disporle nella pentola e cospargerle di zucchero.

Mettete  il coperchio, per cuocere, ridurre il calore al minimo e fare cuocere per 10 minuti, secondo le dimensioni delle pere ed il loro grado di maturazione.

Versare nella pentola circa 1 cm d’acqua e portare ad ebollizione, prendere una ciotola e aggiungere la cioccolata tagliuzzata o grattugiata,lasciarla sciogliere a bagnomaria poi amalgamarvi il Brandy.

Accomodare le pere su un piatto di portata, versarvi sopra la cioccolata fusa, coprendole, quindi servirle ancora calde.

 391 per porzione