Buongiorno!
Oggi ricettina-esperimento, nuova creazione di ieri sera, per evitare il solito petto di pollo arrosto, queste scaloppine di pollo profumate vi conquisteranno! 🙂
Ecco gli ingredienti per una porzione:
- una fetta di petto di pollo di media grandezza, eventualmente da assottigliare se necessario (circa 100 gr. di peso)
- Il succo di mezza arancia
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- farina 00
- vino bianco per sfumare
- un piccolo pezzo di radice di zenzero (circa 1,5 cm)
- olio EVO
- pepe nero
- sale
Dopo aver tagliato la fettina di pollo in fettine più piccole, passatele nella farina 00.
A fuoco basso, fate scaldare un paio di cucchiai d’olio in una padella o tegame antiaderente.
Disponete le fettine di pollo distanziandole una dall’altra e fate rosolare su entrambi i lati.
A questo punto aggiungete lo zenzero grattugiato e sfumate con del vino bianco. Lasciate evaporare.
Aggiungete adesso il succo d’arancia e la curcuma, facendo addensare il sughetto.
Pepate e salate a piacimento, servite calde.
Buon appetito!
PS. come contorno ho preparato un’insalata con spinacino, noci, arancia e finocchio, condita con olio e sale.
