Sempre per la mia dieta cerco di variare con le ricette e soprattutto con le uova, oggi vi propongo una frittata con zucchine light al forno, veloce veloce da fare e gustosa.
Preparazione:10 Minuti
Cottura:15 Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:1 persona
Costo:Economico
Ingredienti
120 g
uovo
(circa 2)
200 g
zucchine
1/2
cipolla
q.b.
Sale
Preparazione
Cominciamo la preparazione della Frittata con zucchine light pulendo le zucchine eliminando le estremità e grattuggiandole, usando una grattuggia larga metiamole in un colino e lasciamo per una mezz’oretta a scolare, se volete mettete un pochino di sale per far scolare meglio.
Passata la mezz’ora in una ciotola abbastanza capiente sbattiamo le uova, aggiungiamo le zucchine grattugiate e la cipolla tagliata finemente, aggiustiamo leggermente di sale (a piacere anche di pepe nero) e versiamo in una teglia foderata con carta forno.
Cuociamo in forno a 200° per circa 15 minuti, facciamo la prova con uno stuzzicadenti per capire se sotto l’uovo è cotto.
Mangiare la Frittata con zucchine light ancora calda!!!
