Il limoncello è forse il liquore più famoso in Italia e il più semplice da realizzare, se possediamo i limoni profumati della costiera amalfitana.
La ricetta è quella originale di Amalfi: con questi ingredienti di ottiene poco più di 1 lt di limoncello.
Ingredienti:
4 limoni profumati a buccia grossa
1/2 lt di alcool alimentare
1/2 lt acqua
400 gr zucchero
Lavate accuratamente i limoni, quindi sbucciateli e mettete le scorze in un barattolo capiente; versate l’ alcool sopra le scorze, chiudete il barattolo e mettetelo a riposare in luogo buio per 12 giorni. Trascorso il tempo previsto fare uno sciroppo facendo bollire 1/2 lt d’acqua con lo zucchero, lasciarlo intiepidire, quindi unirlo all’alcool che avrete filtrato per eliminare le scorze. Travasate il liquore così ottenuto in bottiglia e servite freddo.
ma sei campana? io sono di salerno…buono il limoncello!
No Emiliana, sono toscana, ma la ricetta l’ho avuta ad Amalfi, da una amalfitana doc 🙂
Ma cosa vuol dire “alcool da dolci”? Che tipo di alcool dovrei mettere? Grazie!
E’ alcool alimentare, lo trovi nei reparti dei liquori al supermercato
Ok, grazie! Lo cercherò.