Chi non ama i pancake…anzi chi non ha mai desiderato mangiarne uno?!?! è una delle poche preparazioni americane che mi stuzzicano e attirano un sacco…li ho provati e riprovati, sempre una ricetta diversa e sempre tutti buonissimi dalla prima all’ultima,ma questa ricetta li supera tutti!!!è fantasticissima (fantastica non è abbastanza!!!) sono meravigliosamente buoni, soffici, spugnosi…una vera prelibatezza, quindi se non li avete mai fatti PROVATELIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII e anche se li avete già fatti provateli lo stesso, vedrete che non li abbandonerete più!!!
Ed eccolo…fantastico nella consistenza e nel sapore e in abbinamento sublime con FRAGOLE CARAMELLATE &PANNA.
“bando alle ciance” veniamo alla ricetta:
2 uova
250gr ricotta
100gr farina
2 cucchiai di zucchero
130gr latte
2 cucchiaini di lievito in polvere (io uso il cremor tartaro)
(con questa dose si fanno 10 pancakes)
preparazione:
montate gli albumi e mettete da parte, quindi lavorate la ricotta con i tuorli e lo zucchero, poi aggiungete farina (alla quale avete mescolato il lievito) e latte alternandoli, alla fine aggiungete alla pastella gli albumi montati mescolando senza farli smontare.
mettete a scaldare una padella (di quella per piadine o per crepe) e quando è calda versateci un pò del composto e abbassate la fiamma.
quando fa le bolle sulla superficie giratela e cuocetela dall’altra parte (va girata una volta sola) continuate a cuocere gli altri pancakes.
disponete sul piatto il pancake e distribuite sopra i condimenti…in questo caso mettete le fragole (caramellate in padella co 3 cucchiai di zucchero di canna) e un pò di panna….BUON APPETITO!!!!
Ma che ricetta gustosa e bella da vedere, complimenti!!! Se ti va passa da me per partecipare al mio primo contest, tutto dedicato alle fragole!! Ti aspetto!!!
Questi li devo assolutamente provare perchè adoro i pancakes!!
Li abbiamo fatti per colazione una domenica d’inizio aprile…DIVINI!!!E abbiamo scoperto che il NOSTRO comune amico del piano di sotto è bravissimo a cuocerli: gli vengono perfetti!!
yuppieeeeee!!!! braviiii :)))))) ne devo fare una nuova versione…magari domenica e poi in caso vi posto la nuova ricetta…anche perchè fra un pò niente più fragole!..lo so che il NOSTRO amico quando si impegna è bravo…e poi per un paio d’anni qualcosa da me avrà imparato!!!