Gli spaghetti con pesto,ricotta e nocciole appartengono a quel tipo di pietanze che richiedono pochi ingredienti e poco tempo di preparazione ma che danno un risultato assolutamente eccezionale per quanto concerne gusto e sapore.La pasta al pesto la si prepara spesso in ogni abitazione, richiede davvero poco tempo di preparazione e quindi anche per chi lavora è un piatto “pronto all’uso “.Ho aggiunto una ricotta paesana,ma va benissimo anche quella che si trova in ogni supermercato,una bella spolverata di granella di noci ed una bella grattugiata di parmigiano reggiano;poi,per terminare un mestolo di acqua di cottura per la mantecatura finale.Vi assicuro che ne è venuto fuori un piatto da leccarsi i baffi letteralmente.
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Ingredienti Spaghetti con pesto ricotta e nocciole
Strumenti
Passaggi Spaghetti con pesto ricotta e nocciole
Come prima cosa,prendete un tegame ed inserite la ricotta,il pesto di basilico e la granella di nocciole. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno o una forchetta.
Lasciate da parte e dedichiamoci alla cottura della pasta.
In abbondante acqua salata cuocete al dente gli spaghetti.
Trascorso il tempo di cottura, con una pinza da cucina prendete gli spaghetti e tuffateli direttamente nella crema di ricotta, pesto e nocciole.
Amalgamate bene il tutto e servite con nocciole in superficie ed una foglia di basilico fresco.
Non vi resta che gustare questo buonissimo primo piatto.
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