La ciambella bicolore è un dolce semplice, soffice e perfetto da preparare per la colazione o per una merenda fatta in casa. È una torta molto amata perché unisce il gusto delicato della parte bianca alla bontà intensa del cacao.
Preparare la ciambella bicolore è facile e non richiede tecniche particolari. Gli ingredienti sono semplici e spesso si trovano già in dispensa: uova, zucchero, farina, latte, olio e cacao. L’impasto di base viene preparato tutto insieme e, successivamente, viene diviso in due parti. Una parte rimane chiara, mentre all’altra viene aggiunto il cacao amaro con un goccino di latte. In questo modo si ottengono due impasti diversi, ma con la stessa consistenza.
La parte più divertente della preparazione consiste nel versare i due impasti nello stampo.
La ciambella bicolore è ideale da gustare ancora leggermente tiepida, magari accompagnata da una tazza di latte, una cioccolata calda o un caffè. Una volta raffreddata, può essere spolverata con dello zucchero a velo oppure lasciata semplice. Si conserva bene per alcuni giorni, se tenuta in un contenitore ben chiuso, e rimane morbida e profumata.
È una ricetta adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina, perché il procedimento è chiaro e alla portata di tutti. Seguendo alcuni semplici accorgimenti, come utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente e preriscaldare bene il forno, si otterrà una ciambella alta, soffice e dal profumo irresistibile.
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Ingredienti per preparare la ciambella bicolore
Strumenti
Passaggi per la ciambella bicolore
In una ciotola capiente rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è importante perché permette di incorporare aria nell’impasto e rende la ciambella morbida.
Aggiungete l’olio di semi, continuando a mescolare. Versate poi anche il latte a filo e amalgamate tutti gli ingredienti. Inserite la farina poco per volta e la bustina di lievito per dolci. Mescolate delicatamente, usando le fruste a bassa velocità, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Quando l’impasto è pronto, dividetelo in due parti uguali. In una delle ciotole aggiungete il cacao amaro. Mescolate bene fino a quando il cacao sarà completamente incorporato. Se l’impasto dovesse risultare denso, aggiungete un cucchiaio di latte e amalgamate nuovamente.
Imburrate e infarinate uno stampo da 26 cm per ciambella. A questo punto versate l’impasto nello stampo, il bianco da un lato e il cacao dall’altro.
Infornate la ciambella nel forno già caldo e cuocete a 180° per circa 40 minuti. Il tempo di cottura può variare in base al forno e alla grandezza dello stampo. Per controllare la cottura, inserite uno stecchino al centro del dolce: se esce asciutto e senza residui di impasto, la ciambella è pronta.
Quando la ciambella sarà cotta, spegnete il forno e lasciatela riposare per qualche minuto con lo sportello aperto. Successivamente sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Una volta fredda, sistemate la ciambella su un piatto da portata e, se lo si desidera, decoratela con una spolverata di zucchero a velo.
Potete conservare la vostra ciambella per 3 giorni in un contenitore ermetico.
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