Oggi vi lascio la ricetta del ragù della nonna,una ricetta che ognuno di noi custodisce gelosamente.
Il ragù è un classico che non manca mai nelle case di tutti gli italiani. Siamo stati abituati sin da bambini a sentire già di buon mattino il suo inconfondibile odore diffondersi tra le mura domestiche,aspettando l’ora di pranzo per divorarlo. Cipolle,carote,sedano,carne trita,sugo rigorosamente fatto in casa e fettuccine: un esplosione di sapori che fa di questo piatto una delle eccellenze della cucina italiana. Immancabile la scarpetta finale:il vostro piatto dovrete lasciarlo bianco come appena uscito dalla lavastoviglie!!!
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Ingredienti Ragù della nonna
Strumenti
Passaggi Ragù della nonna
Come prima cosa mettete la carne in una ciotola e lasciatela da parte.
Lavate le verdure e tagliatele a piccoli pezzetti insieme alla cipolla.Prendete un tritatutto e tritate le verdure.
In una pentola capiente aggiungete l’olio ed il trito di verdure.
Fatelo rosolare un paio di minuti mescolando spesso,poi aggiungete la carne trita.
Quando la carne avrà preso colore sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per qualche minuto.A questo punto aggiungete la passata di pomodoro,regolate di sale,coprite e fate cuocere a fiamma bassa per un’ora.
A fine cottura aggiungete delle foglie di basilico fresco.
Il vostro ragù è pronto,mi raccomando non dimenticate di fare la scarpetta finale!!!
Potete conservare il vostro ragù per due giorni nel frigo.
Se volete potete aggiungere una cipolla in più.
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Dosi variate per porzioni
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