Un classico della cucina italiana, la pasta e fagioli. Buonissima in tutte le sue forme e varianti. Io vi propongo la mia ricetta, con una pasta diversa con l’augurio che vi piaccia.
Non perdere queste ricette:
Fusilli Avellinesi con funghi e broccoli
Anelletti siciliani al forno ricetta originale
Ingredienti per preparare la Pasta e fagioli
- 500 ggnoccetti sardi
- 200 gfagioli bianchi (cannellini)
- 1cipolla
- 80 gguancia di maiale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe
Preparazione
La preparazione di un’ottima pasta e fagioli richiede che i fagioli secchi vengano messi in ammollo la sera prima della cottura. Sgocciolate i fagioli, cuoceteli per circa 2 ore in abbondante acqua.
Nel frattempo tagliate la cipolla e mettete a soffriggere in olio bollente,quando sarà ben dorata aggiungete il guanciale tagliato precedentemente,sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco,aggiungete sale e pepe.
Infine aggiungete i fagioli precedentemente cotti e fate insaporire per 2/3 minuti.
In una pentola cuocete la pasta in acqua salata e scolatela qualche minuto prima del tempo di cottura previsto direttamente nella padella con fagioli e guanciale.
Fate insaporire per alcuni minuti e servite.
Se volete una pasta cremosa, potete frullare metà del condimento con i fagioli prima di aggiungere la pasta e poi mescolare il tutto.
Gustate questo delizioso piatto!!!
La pasta e fagioli può essere conservata in frigorifero, coperta con pellicola trasparente 2 giorni al massimo; i fagioli possono essere preparati con un giorno d’anticipo.
Ti piace la ricetta??allora vieni a trovarmi nella mia pagina facebook,troverai tantissime ricette buone,semplici e tanto sfiziose…lascia un like QUI Mi farebbe piacere ricevere le vostre foto e condividerle sul mio blog e sulla mia pagina!!
Se hai bisogno di qualche consiglio scrivimi pure,sono qui per aiutarti….un bacione ALLA PROSSIMA RICETTA!!