Non avevo mai provato gli anelletti siciliani al forno ma, dopo averli visti preparare da tante persone, mi sono decisa a farlo. Devo dire la verità ,ero un pò scettica perchè questa pasta somiglia molto alla pastina. Alla fine,però, mi sono ricreduta ed ora questa ricetta la propongo a voi.Un primo piatto davvero goloso e ricco di sapori!Ed allora? Non vi resta che realizzarli.
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Ingredienti per preparare gli Anelletti siciliani
- 500 ganelli siciliani
- 300 gcarne macinata
- 400 gpiselli congelati
- 1cipolla
- 1provola affumicata
- 150 gcaciotta fresca
- olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 400 gsugo di pomodoro
Preparazione
Per prima cosa, in una padella capiente fate soffriggere una cipolla rossa con qualche cucchiaio di olio d’oliva.Poi aggiungete la carne macinata di manzo e i piselli.Infine mettete la salsa di pomodoro e fate cuocere per qualche minuto. Salate ed aggiungete un pò di pepe nero.Una volta cotti, lasciate riposare.Nel frattempo, mettete a cuocere gli anelletti scolandoli 3/4 minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.Mescolateli con il sugo e poneteli in una pirofila.Ora aggiungete la provola affumicata,il primo sale e la caciotta precedentemente tagliati a pezzetti piccoli.Infine fate una bella spolverata di parmigiano reggiano ed infornate per circa 30 minuti a 180°.
Se preferite potete conservare gli anelletti al forno per 2 giorni, tenendoli in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico.
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