Arriva l’estate, arriva il caldo e abbiamo voglia di mangiare cose fredde. Oggi quindi prepariamo un primo piatto estivo . Pasta fredda al salmone.
Ingredienti
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150 g Salmone affumicato
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125 g Philadelphia
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1 Mazzetto di rucola
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380 g Penne Rigate
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q.b. Sale
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q.b. Olio
Preparazione
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Prepariamo la Pasta fredda al salmone. Mettiamo a cuocere la pasta. A parte in una ciotola mettiamo il Philadelphia e 3 cucchiai di acqua di cottura, per ammorbidire il Philadelphia.
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Aggiungiamo ora al Philadelphia la rucola tritata e il salmone tagliato a pezzettini. Saliamo e aggiungiamo un filo di olio e mescoliamo.
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Scoliamo ora la pasta,passiamola sotto l’acqua fredda e mettiamola nel sugo. Facciamola riposare in frigo per almeno 30 minuti e poi serviamola.
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