Ingredienti pe 4 persone
500 g di vongole veraci
2 spicchi di aglio
4 pomodori ramati maturi
olio, sale
1 spruzzata di vino bianco
peperoncino
prezzemolo
Preparazione
Pulite e spurgate le vongole e fatele aprire in una pentola con poca acqua a fiamma moderata.In una padella fate scaldare l’olio con l’aglio, un pizzico di peperoncino e fate soffriggere a fiamma media, aggiungete i pomodori sbucciati e privati dei semi, tagliati a pezzetti. Quando aggiungete il pomodoro.. sentirete che profumino. Spruzzate con vino bianco, aggiustate di sale e fate consumare per qualche minuto, quindi, versateci dentro le vongole, scolate dall’acqua di cottura. Fate cuocere ancora per qualche minuto e terminate con prezzemolo tritato per profumare questo gustosissimo piatto.
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