La ricetta che oggi, voglio condividere con voi è squisita, delicata e leggera. Bellissimo l’accostamento di colori e ottimo l’abbinamento di sapori ;)e vi assicuro è una vera delizia. Io adoro questo piatto ed è veramente semplice la preparazione. Il pesce San Pietro è comune in tutto il Mediterraneo fino a 300 m. 
Ingredienti
Pesce San Pietro 1,5 Kg
5-6 patate piccole
2 zucchine
10 pomodorini ciliegino
prezzemolo
olio, sale, pepe
Preparazione:
Coprire la leccarda con un foglio di carta forno e spennellare con un pò di olio e sale. Condire il pesce dopo averlo pulito dalle interiora, con olio, sale e pepe, sia all’interno che all’esterno. Adagiare al centro il pesce. Nel frattempo tagliare a rondelle le patate, a cubetti le zucchine, a metà i pomodorini. Disporre le patate intorno al pesce e condire con un pò di olio, sale e pepe. Aggiungere i pomodorini precententemente salati e irrorati da un filo d’olio. Condire le zucchine sempre con olio, sale e pepe e disporle sul pesce. Aggiungere un filo d’olio a tutta la composizione. Infornare a 200° per mezz’ora.
Ottimo, cucinato per una cena importante… un figurone…
Ciao Marco, questa foto è di qualche anno fà. Appena ho l’occasione rifaccio ricetta e foto, comunque son contenta che hai fatto una bella figura con questa idea, ciao!!!