Sono semplicemente deliziosi, soprattutto se vengono preparati con un po’ di anticipo per dare tempo al condimento di penetrare all’interno dei gamberi. La preparazione è facile ed è un’alternativa ai gamberi cotti in padella o al forno. Noi a casa li consumiamo spesso, diciamo che sono molto apprezzati. Il gusto è proprio quello di sbucciare i GAMBERI BOLLITI prima di gustarli. Poi naturalmente potete sgusciarli prima della cottura, ma non sarebbe la stessa cosa.
Ingredienti per 4 persone
- 20 gamberoni
- mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva ( anche meno se volete)
- 1 limone
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- sale e prezzemolo
- pepe
Preparazione
Io ho utilizzato i gamberoni congelati.
Scongelate i gamberi e metteteli a bagno, sciacquateli in acqua corrente eliminando le antenne più lunghe.
Mettete a bollire l’acqua in una pentola con un cucchiaino di sale.
Appena l’acqua inizia a bollire, tuffateci i gamberi e fateli bollire per circa 15 minuti.
Con una schiumarola eliminate man mano la schiumetta che si forma durante la cottura.
Nel frattempo preparate la salsina che renderà deliziosi i gamberi bolliti.
In una terrina capiente versate l’olio, il succo del limone, un paio di pizzichi di sale, e un pizzico di pepe, l’aglio tagliato in due ed il peperoncino. Profumate anche con prezzemolo tritato o intero.
Amalgamate la salsina mescolando bene gli ingredienti.
Scolate i gamberi e versateli nella terrina con la salsa, mescolate bene con due cucchiai e fate riposare un oretta. Di tanto in tanto date una mescolata.
Servite i GAMBERI BOLLITI accompagnandoli con un cucchiaio di salsa al limone.