INSALATA DI PATATE contorno

Da quando al condimento ho aggiunto il prezzemolo e l’aceto sono veramente più gustose, le patate bollite, più colorate, più saporite. È proprio vero a volte sono le cose più semplici che danno più gusto alla nostra tavola. INSALATA DI PATATE contorno.

Ingredienti:

6 patate

olio, sale e aceto

prezzemolo

menta

Preparazione.

Bollire o cuocere le patate  a vapore con la buccia. Lasciare intiepidire e sbucciare le patate Tagliarle a tocchetti e condirle a piacere  prima con il sale, a seguire l’aceto e poi l’olio. Profumare con abbondante prezzemolo e una o due foglie di menta. Servire tiepide.