«Allora, Harry» disse il gigante voltando le spalle ai Dursley, «buon compleanno! Ho una cosetta per te… mi sa che mi ci sono seduto sopra, ma il sapore dovrebbe essere ancora buono.» Da una tasca interna del suo pastrano nero estrasse una scatoletta leggermente schiacciata. Harry l’aprì con dita tremanti. Dentro c’era una torta al cioccolato grossa e appiccicosa con su scritto, a lettere verdi di glassa: “Buon Compleanno Harry”.
Cari amici la conoscete questa torta? Per il mio compleanno quale migliore regalo se non realizzare la famosa torta di compleanno che Hagrid regala a Harry Potter per il suo undicesimo compleanno?! Una torta dai colori sgargianti sulla quale Hagrid si era anche accidentalmente seduto sopra con su scritta una frase sgrammaticata di auguri…una torta che cambia per sempre la vita del giovane mago.
La torta di compleanno Harry Potter SENZA BURRO è molto semplice da realizzare in casa, perfetta per allergici e intolleranti ai latticini ma estremamente golosa!! Di sicuro sarà una sorpresa gradita per tutti i bimbi amanti del personaggio, ma anche adulti eterni sognatori!
L’impasto della torta è a cioccolato ed è davvero sofficissimo, rimane umido per giorni! La farcia è a base di panna di soia montata, crema spalmabile alle nocciole senza latte e derivati; il tutto poi ricoperto da panna di soia rosa.
In attesa della mia lettera per Hogwarts, ecco a voi la torta che Hagrid ha realizzato per il mio compleanno.
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- Energia 168,73 (Kcal)
- Carboidrati 19,62 (g) di cui Zuccheri 12,07 (g)
- Proteine 2,37 (g)
- Grassi 9,49 (g) di cui saturi 3,06 (g)di cui insaturi 2,63 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 49,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 3uova (medie a temperatura ambiente- circa 53 g l’uno)
- 125 gyogurt di soia (al naturale)
- 180 gzucchero
- 7 glievito in polvere per dolci
- 3 gbicarbonato
- 240 gfarina 00
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 90 mlolio di semi di girasole (o quello che preferite)
- 40 gcacao amaro in polvere
- 1 pizzicosale
- 150 mlbevanda di soia (o bevanda di avena o riso)
- 500 gpanna di soia da montare
- q.b.coloranti alimentari (liquidi colore rosa e verde)
- 300 gcrema spalmabile alle nocciole (io Rigoni di Asiago senza latte e derivati)
Preparazione della torta di compleanno Harry Potter senza burro
IMPORTANTE: mettere la panna di soia in frigorifero 1 giorno prima perché deve essere molto fredda prima di essere montata.
Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per circa 10 minuti per farle diventare chiare e spumose.
Abbassando la velocità delle fruste, unire poi l’olio di semi a filo, l’estratto di vaniglia, lo yogurt di soia ed il pizzico di sale. A parte setacciare cacao, farina, lievito ed unire anche il bicarbonato. Aggiungere quindi tutte le polveri in un paio di riprese alle uova montate alternando la bevanda vegetale.
Versare poi in uno stampo da 22 cm di diametro precedentemente preparato con margarina e farina. Infornare in forno già caldo e statico a 170°C per 45-50 min.
Mi raccomando fare sempre la prova stecchino al centro della torta per valutare la cottura.
Lasciar raffreddare benissimo.
Montare la panna di soia. Prelevarne poi 1/4 ed aggiungere in questa parte del colorante alimentare liquido verde che ci servirà per la frase di auguri. Vi consiglio di aggiungerne poche gocce alla volta per valutare il colore. Il resto della panna di soia va colorata con il rosa e tenuta da parte.
Tagliare la torta a metà e farcirla con abbondante crema spalmabile alle nocciole senza latte e derivati e con una parte di panna di soia rosa. Chiudere la torta con l’altro strato di torta a cioccolato e rivestire completamente con la panna di soia rosa. Non preoccupatevi non deve essere perfettamente lisciata con la spatola, in fondo Hagrid non è un pasticcere professionista! Più è imperfetta, meglio è.
Con la panna verde ricreare la frase: “HAPPEE BIRTHDAE” seguita dal vostro nome. Con uno stuzzicadenti realizzare anche la famosa crepa sulla torta, come in foto.
Ed ecco a voi il risultato!!
Una torta che mi ha resa molto felice e che di sicuro piacerà anche a tutti gli amanti del giovane mago!
Come coloranti vi consiglio questi della Wilton perché sono i migliori come resa e qualità, inoltre non lasciano retrogusti di alcun genere. Li trovate A QUESTO LINK.
CONSERVAZIONE E CONSIGLI
Conservare la torta in frigorifero sotto una campana di vetro per dolci fino al momento di servire.
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