La PASTA CON ORATA E POMODORINI è un primo piatto estremamente semplice da preparare e molto veloce. Basta acquistare dei filetti di orata in pescheria ed il gioco è fatto. Il condimento è a base di pomodorini e polpa di orata…perfetto per essere accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco!
Potete scegliere il formato di pasta che preferite: caserecce, pasta fresca ma anche pasta lunga…
Ottima proposta anche per la vigilia di Natale o per la vigilia di Capodanno, farete un figurone e con poca fatica!
Andiamo subito a vedere dosi e procedimento.

DifficoltàMolto facile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2
CucinaItaliana

Ingredienti per la pasta con orata e pomodorini

Dosi per 2 persone

160 g pasta (io ho scelto le trombette 6 colori)

200 g orata fresca, filetti

2 spicchi aglio

pomodorini (una decina di pomodorini)

prezzemolo tritato (a piacere)

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

50 ml vino bianco (per sfumare)

344,57 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 344,57 (Kcal)
Carboidrati 27,81 (g) di cui Zuccheri 5,65 (g)
Proteine 24,55 (g)
Grassi 13,34 (g) di cui saturi 2,45 (g)di cui insaturi 2,92 (g)
Fibre 1,86 (g)
Sodio 363,27 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Passaggi

PREPARAZIONE DELLA PASTA CON ORATA E POMODORINI

Innanzitutto versiamo due giri di olio extravergine di oliva in una padella e facciamo soffriggere uno spicchio di aglio. Uniamo anche i filetti di orata adagiandoli sul fondo della padella dalla parte della pelle.

Facciamo cuocere così, a fiamma medio bassa, per 5 minuti dopodiché giriamo i filetti e sfumiamo con il vino bianco. Continuiamo la cottura per altri 5 minuti ed infine togliamo i filetti dalla padella e teniamo da parte.

Nel frattempo portiamo a bollore una pentola con acqua per la cottura della pasta.
Nella stessa padella usata in precedenza, o in un’altra, versiamo un giro di olio, uno spicchio di aglio insieme ai pomodorini lavati e tagliati in 4 parti. Saliamo a piacere e facciamo cuocere fino a farli diventare morbidi, ci vorranno una decina di minuti al massimo.

A questo punto aggiungiamo anche l’orata a cui avremo tolto la pelle e sminuzzato la polpa. Fate attenzione ad eventuali spine. Facciamo insaporire così per un paio di minuti aggiungendo anche del prezzemolo fresco tritato e del sale.