I MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO E BURRO sono dei soffici e deliziosi dolcetti, ideali per una colazione o una merenda sana e light…sì perché sono dei muffins semi-integrali con farina di tipo 1 e di avena e non hanno burro e zucchero all’interno. Al posto di quest’ultimo ho utilizzato l’ERITRITOLO, un dolcificante naturale a 0 calorie per grammo che non infiamma l’intestino e non influisce sui livelli di glucosio nel sangue per cui è adatto anche ai diabetici, inoltre, non lascia retrogusti nelle preparazioni. Lo vendono su internet oppure in farmacie/erboristerie fornite. Questi muffins sono davvero squisiti e profumati! Sono, inoltre, molto semplici da realizzare! Alla fine della ricetta vi lascio nella sezione “CONSIGLI E SOSTITUZIONI” anche la versione con lo zucchero per chi non vuole utilizzare il dolcificante.
Andiamo ora a vedere la ricetta, ma prima non dimenticate di seguirmi sulla mia pagina Facebook: In Cucina con Chiara e sugli altri Social. Vi lascio i link sotto alla ricetta per essere aggiornati sulle ultime ricette!
Ingredienti
- 170 gfarina tipo 1
- 30 gfarina di avena
- 2uova (120 g circa- a temperatura ambiente)
- 120 gdolcificante (ERITRITOLO)
- 110 glatte di soia (a temperatura ambiente)
- 70 golio di semi (a scelta)
- 7 glievito in polvere per dolci
- 1 bustinavanillina
- 80 ggocce di cioccolato fondente
Preparazione dei MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA ZUCCHERO E BURRO
Iniziare montando le uova con l’eritritolo per una decina di minuti utilizzando le fruste elettriche.
Trascorsi 10 minuti, sempre continuando a mescolare, versare l’olio e la bevanda vegetale a filo. Spegnere poi le fruste elettriche.
Unire ora le farine (tipo 1 e di avena), il lievito e la bustina di vanillina e mescolare delicatamente con una spatola in silicone o con una frusta a mano.
Fatto ciò aggiungere le gocce di cioccolato.
Infine preriscaldare il forno a 180°C modalità statica e sistemare i pirottini di carta in una teglia per muffins. Riempirli per 3/4 ed infornare per 15-18 minuti.
Ecco il risultato! Buonissimi, profumati e con tante gocce di cioccolato!
CONSIGLI E SOSTITUZIONI
Se non avete l’eritritolo potete realizzare questi muffins anche con lo zucchero (100 g), ovviamente saranno meno dietetici. Volendo potete scegliere di utilizzare la Stevia (50 g), anche se potrebbe lasciare un leggero retrogusto di liquirizia nel dolce.
Se non avete la farina di avena, potete utilizzare tutta farina di tipo 1.
Far raffreddare bene i muffins e conservarli sotto una campana di vetro o in bustine per alimenti.
Se fai questa ricetta taggami nella tua foto su instagram con @incucinaconchiara91 e #_incucinaconchiara_
Ti è piaciuta questa ricetta? Provala e lasciami un commento qui sotto, mi fa molto piacere sapere cosa ne pensi e se vuoi condividila con i tuoi amici sui social. Potrebbe interessarti anche guardare altre mie ricette di Dolci
Non perdere le novità sul mio profilo Instagram: @incucinaconchiara91
Il mio canale YouTube: In Cucina con Chiara
Visita anche la mia pagina Facebook: In Cucina con Chiara
Profilo Pinterest: In cucina con Chiara
TORNA ALLA HOME per vedere le ultime ricette