Name: Scaloppine alla pizzaiola senza mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700 ml passata di pomodoro (Ho usato questa dell'azienda Passioni di Calabria); q.b. origano secco (Ho usato questo dell'azienda Passioni di Calabria); q.b. olio extravergine d'oliva (Ho usato questo dell'azienda Passioni di Calabria); 400 g Scaloppine di manzo (Ho usato queste dell'azienda Pascol); 1 spicchio aglio; q.b. sale e pepe

Un classico della tradizione culinaria, lho realizzato omettendo la mizzarellabpetche ho voluto dare risalto a queste ottime scaloppine omaggio dell’azienda Pascol scala passata di pomodoro e origano omaggio dell’azienda Passioni di Calabria

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
CucinaItaliana

Ingredienti

700 ml passata di pomodoro (Ho usato questa dell’azienda Passioni di Calabria )

q.b. origano secco (Ho usato questo dell’azienda Passioni di Calabria )

q.b. olio extravergine d’oliva (Ho usato questo dell’azienda Passioni di Calabria )

400 g Scaloppine di manzo (Ho usato queste dell’azienda Pascol)

1 spicchio aglio

q.b. sale e pepe

Strumenti

1 Coltello

1 Padella

1 Pinza

Passaggi

Per prima cosa versate l’olio in un tegame, aggiungete lo spicchio d’aglio diviso a metà e lasciatelo imbiondire. Quondi unire la passata di pomodoro e un po’ di acqua che utilizzerete per sciacquare la bottiglia e raccogliere la passata. Regolare di sale e pepe e cuocere per 15 minuti a fuoco basso e poi aggiungere le scaloppine, mettere l’origano, una spolverata, e cuocere per 5 minuti, coprendo con un coperchio, facendo attenzione a coprire con la passata tutta la carne. Per impiattare mettere la carne al centro del piatto e completate con il sughetto, una spolverata di origano ed un giro d’olio a crudo