Marmellata di susine rosse

Lava accuratamente le susine e tagliale a pezzi, eliminando il nocciolo e mettendole in una ciotola. Pesa la frutta già denocciolata, senza eliminare la buccia.

Lava la mela e tagliala a cubetti eliminando la parte centrale ma lasciando la buccia.

Pela a vivo il limone, eliminando la buccia, la parte bianca e la pellicina di ogni spicchio.

Versa la frutta nel bimby e aggiungi lo zucchero.

Avvia la cottura, impostando il bimby a 100° velocità 2 per 40 minuti.

Se la marmellata ribolle troppo, togli il misurino e, sul boccale, posiziona il cestello per evitare gli schizzi.

A metà cottura inizia a sterilizzare i vasetti con il metodo spiegato qui nella ricetta della marmellata di albicocche.

Quando sono trascorsi i primi 40 minuti, la marmellata sarà ancora un pò liquida. Spegni il bimby e dopo qualche minuto frulla la marmellata di susine a velocità 6 per pochi secondi.

Riavvia il bimby per ultimare la cottura e far restringere la marmellata: imposta a varoma velocità 2 per 15 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, versa la marmellata nei barattoli, prelevati dal forno uno alla volta, lasciando un centimetro dal bordo e avendo cura di chiudere il primo e capovolgerlo prima di estrarre l’altro.

Dopo aver chiuso bene i barattoli (e attenzione che scottano), girali a testa in giù e lasciali raffreddare completamente.

Puoi utilizzare la marmellata di susine rosse per preparare una classica crostata di frolla oppure, in tempo di Halloween, una zucca di sfoglia spaventosa!