Ecco appena sfornata la Treccia pan brioche alla nutella un dolce buonissimo, preparato con un’ impasto di soffice pasta lievitata , un dolce perfetto per la colazione o la merenda del pomerriggio. Un dolce da preparare con il lievito di birra fresco , se preferite utilizzare il lievito di birra secco, ne serviranno 3,5 grammi, mezza bustina. Vediamo allora come procedere.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi Treccia pan brioche alla nutella
Preparazione della treccia pan brioche alla nutella
Per prima cosa scaldate leggermente il latte, versatelo in una ciotola con un cucchiaino di zucchero aggiugnete il lievito di birra e girate fino al suo completo scioglimento, coprite e lascite riposare per 15 minuti.
Setacciate la farina in una ciotola o, se l’avete, nel cestello della planetaria, aggiungete lo zucchero e poco alla volta il lievito sciolto nel latte, iniziando ad impastare.
Quando il liquido sarà stato ben assorbito, aggiungete una alla volta le uova (i tuorli e l’uovo intero) il pizzico di sale e la vanillina continuando ad impastare.
Metteteci ora il burro, che deve essere morbido, a pomata, e girate ancora fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Se l’impasto risultasse troppo molle, potete aggiungere farina , ma attenzione non esagerate altrimenti poi la pasta risulterà dura.
Lasciate riposare il composto in una ciotola coperto con pellicola trasparente fino al raddoppio, (il forno spento con la funzione luce accesa è l’ideale) . Ci vorranno circa tre ore.
Trascorso il tempo necessario per la lievitazione , riprendete l’impasto e trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato, quindi, con un mattarello, stendetelo in modo da ottenere un rettangolo di 30 x 40 centimetri circa.
Spalmate il rettangolo di pasta con la nutella lasciando liberi i bordi, poi arrotolatelo partendo dal lato più lungo formando un cilindro, con un coltello affilato tagliate il rotolo in 2 parti nel senso della lunghezza, lasciando però una estremità intatta.
A questo punto formate una treccia con i due capi, avendo cura di lasciare rivolto verso l’alto la parte tagliata del rotolo, in questo modo si vedrà bene la parte con la cioccolata una volta cotto.
Appoggiate la treccia di pan brioche alla Nutella su una teglia ricoperta con carta forno e lasciatela lievitare ancora per circa 1 ora, nel forno spento.
Sbattete in una ciotolina 1 ’uovo intero con 1 cucchiaio di latte e spennelate la treccia, ma solo la parte senza cioccolata.
Infornate a forno già caldo a 170° e lasciate cuocere per 35 minuti o fino a doratura.
Lasciate raffreddare e poi spolveratelo con dello zucchero a velo e servitelo a tavola.
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