Oggi ho preparato la Torta alla zucca zenzero e mandorle , un dolce tipicamente autunnale, con l’aggiunta di mandorle ed anche un pizzico di zenzero grattato. Come ogni mio dolce non possono mancare le nocciole che la rendono ancora più gustosa. Ideale per un fine pasto ma ottima anche per la colazione di tutta la famiglia. Vediamo allora come prepararla.
Ingredienti
- 250 gzucca (polpa cruda)
- 4uova
- 280 gfarina 00
- 100 gmandorle
- 230 gzucchero
- 100 golio di semi di girasole
- 80 glatte
- 20 gzenzero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- 1 tortiera cm 22/24
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Sbattitore elettrico
- 1 Ciotola
Preparazione Torta alla zucca zenzero e mandorle
Per la preparazione di questa Torta alla zucca zenzero e mandorle iniziate tagliando a piccoli cubetti la zucca, poi frullatela con le mandorle, l’olio e il latte , usando un robot da cucina, fino ad ottenere una purea.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso, questa operazione richiederà un po più di tempo.
Aggiungete alle uova la purea con la zucca e lo zenzero grattato.
Versate a pioggia poco alla volta la farina setacciata con il lievito, girando ora con una paletta.
Mescolate il tutto molto bene, poi versate il composto nella tortiera rivestita con carta forno, se le avete potete aggiungere sopra delle nocciole o dei pinoli.
Cuocete la torta ad una temperatura di 170° in forno già caldo per circa 50/60 minuti a forno statico.
Fate la prova stecchino prima di sfornarla, una volta cotta lasciatela raffreddare.
Prima di servirla potete anche spolverarla leggermente con dello zucchero a velo.
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zucca e zenzero.. da provare. non saprei proprio il loro gusto ma mi incuriosisce
E’ buonissimo provala e vedrai, ti piacerà tantissimo.