TORTA ALLA RICOTTA CON CIOCCOLATO
Come ogni mattina quando mi sveglio accendo il cellulare e do uno sguardo su Facebook per salutare le mie amiche, girando tra i vari post ecco apparire il video di questa ricetta: Torta alla ricotta con cioccolato . Con me ho sempre penna e carta, così mi segnai tutti gli ingredienti, sicuramente una bella idea perché poi non ricordando di chi fosse non sono più riuscita a ritrovarla. Il giorno stesso l’ho preparata. Da quel giorno sono passite più di tre settimane ed ora finalmente eccola nel mio blog. Un dolce davvero buono, che ho rifatto e che rifarò in seguito. Provatelo anche voi, vi piacerà come è piaciuto a tutti quelli a cui l’ho fatto assaggiare.
Ingredienti
Per la base
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2 uova medie (temperatura ambiente)
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120 g zucchero
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120 g farina 00
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50 ml latte
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40 ml olio di semi arachidi
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8 g di lievito per dolci
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grattatura di 1 limone
Per il ripieno
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500 g ricotta pecora (da sostituire con quella vaccina)
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80 g di cioccolato fondente (da sostituire con cioccolato al latte)
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2 uova
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60 g di frumina
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90 g zucchero
Preparazione
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Accendete per prima cosa il forno a 180°, questo perché questo dolce ha bisogno di una prima cottura per la base, ma andiamo per ordine.
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Dopo aver acceso il forno, montate due uova con lo zucchero con delle fruste elettriche fino a rendere l’impasto bello spumoso.
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Versiamo a filo l’olio, il latte e la farina setacciata con il lievito per dolci., girate fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
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Prendete uno stampo di cm 24 a cerniera, rivestitelo di carta forno.
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Versate metà dell’impasto e infornate a 180° e fate cuocere per 10 minuti. Il resto tenetelo da una parte.
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Preparate ora il ripieno, in una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e frullate per qualche momento.
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Versate la ricotta amalgamatela frullando, poi aggiungete la frumina e incorporate bene il tutto.
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Tagliate a piccoli pezzetti il cioccolato o usate magari le gocce e unitelo al composto.
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Versate la ricotta sulla base già cotta, e sopra versate il resto del composto tenuta da una parte. Spalmatelo bene e poi infornate per altri 30 minuti.
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Regolatevi sempre con il vostro forno, prima di uscirla fate la prova stecchino.
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Una volta fredda potete decorare la Torta alla ricotta con cioccolato con dei cioccolatini o semplicemente spolverarla con dello zucchero a velo.
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