PENNE AL ROSMARINO

Le Penne al rosmarino….Questo è uno dei primi più veloci che ci siano , a  parte la pasta in bianco, da realizzare. Anche chi non sa cucinare è in grado di prepararla, servono pochi ingredienti , e  vi assicuro che  una volta assaggiato questo piatto, non mancherà più sulla vostra tavola.

                       ” penne al rosmarino “

ingredienti:

• 250 g di pasta
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 40 g di pinoli
• 1/2 bicchiere di vino bianco
•  2 cucchiai di olio extra vergine
• 1 noce di burro
• mezza cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• parmigiano qb
• peperoncino un pizzico
• sale

preparazione:

Come detto sopra questo è un primo molto semplice da realizzare pochi e semplici  ingredienti per un primo gustoso, ecco i pochi passaggi da seguire.

Mettete sul fuoco una pentola con l’olio e il burro, aggiungete  i pinoli e fateli rosolare da soli , devono prendere un bel colorito dorato.

Unite poi  la cipolla tagliata a  filangè, se non gradite sentire la cipolla allora tritatela finemente insieme all’aglio  e al rosmarino, facendo un battuto, continuate poi  la rosolatura a fiamma bassa .

Una volta appassita la cipolla sfumate con il vino bianco, aggiungete il peperoncino,  un pizzico di sale, potete anche usare il dado al posto del sale, ne basta mezzo, dopo di che  spegnete la fiamma.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e passatela nella pentola con il sugo,  fatela saltare per qualche minuto, se risultasse asciutta aggiungete un mestolino di acqua di cottura della pasta. aggiungete dell’altro rosmarino tritato finemente e una bella manciata di formaggio.

Ora potete servirla, come avete visto è davvero un piatto semplice indicato in quei giorni in cui non si ha proprio tempo da dedicare alla cucina, con questa preparazione riceverete sicuramente dei complimenti …….IVANA

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