LIQUORE DI CHINOTTO FATTO IN CASA Liquore di chinotto fatto in casa.. Finalmente dopo diversi anni sono riuscita a fare questo liquore. Avevo avuto in regalo una piccola pianta e la crescita è stata lenta , i primi anni i frutti erano pochi per poterli utilizzare, ma quest’anno finalmente i frutti erano molti .L’esperto in questo campo è mio marito, che mi assiste in ogni preparazione. Questa pianta fa dei piccoli fiori di un profumo inebriante e ad ogni fiore un frutto simile alle clementine. Quest’ anno la stagione è stata buona e finalmente ho raccolto molti frutti per poter fare questo liquore da poter servire nel mio agriturismo. Se anche voi avete una pianta di chinotto, ecco come fare questo liquore.
Liquore di chinotto fatto in casa
- 15chinotti
- 1 lAlcool 90°
- 500 gZucchero
- 1 lAcqua
- 5Chiodi di garofano
- 1stecca di vaniglia
Liquore di chinotto fatto in casa
Dopo aver raccolto i frutti del chinotto, lavateli e asciugateli. Con un coltellino o un pelapatate togliete a tutti la buccia che metterete in un barattolo con l’alcool.
Centrifugate o spremete poi i chinottini sbucciati, aggiungendo il loro succo all’acqua precedentemente scaldata e dove avrete fatto sciogliere lo zucchero. Tenetelo poi in un barattolo chiuso.
Lasciate i barattoli per 8 giorni in un luogo fresco ( frigo o cantina) agitandoli ogni tanto.
Passato il tempo, filtrate il composto con l’alcool, aggiungete il succo del chinotto con l’acqua , aggiungete i chiodi di garofano e la bacca di vaniglia, mescolate il tutto e lasciate ancora riposare per 5 giorni.
Filtrate di nuovo, e una volta invasato nelle varie bottiglie fate riposare il Liquore di chinotto fatto in casa altri 2 mesi prima di assaggiarlo:.
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