Tanti ortaggi all’interno di questa sfiziosa torta contadina, dal  gusto davvero tradizionale.

• Ingredienti
• 1 pasta sfoglia
• 2 zucchine
• 2 peperoni
• 1 piccola cipolla
• 1 melanzana
• 70g di piselli
• 1 mozzarella
• 1 uovo
• formaggio grattugiato qb
• sale, pepe, olio evo qb

Preparazione

Tagliare a tocchetti tutti gli ortaggi e farli rosolare in padella con la cipolla ed olio evo,  poi abbassare la fiamma e fare cuocere.

A parte in un tegame far  cuocere i pisellini con cipolla e olio evo, salare e pepare.

Appena cotti aggiungere agli ortaggi, la mozzarella sminuzzata, formaggio grattugiato, e l’uovo per legare.

Aprire la sfoglia e sistemarla in una teglia con carta forno, aggiungere il composto di ortaggi (io inoltre ho aggiunto delle fette di melanzana fritta sopra), quindi chiudere i bordi,

.Infornare a 180°per 15 minuti.