Da provare  questa ricetta di piadine senza uova ne burro,  delicate con salsa yogurt,  insalata e pollo grigliato,  per una cena leggera e non impegnativa.

Ingredienti

per li’impasto delle piadine:

320 g di farina 00

120 ml di latte

50 ml di acqua

sale, pepe

3 cucchiai d olio evo

Procedimento

In una grande ciotola mettete la farina, l’olio, il sale e pepe, versate sopra  il latte a filo e impastate, se necessita aggiungete acqua poco per volta.

trasferite l’impasto sul piano da lavoro e continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.

Rimettetelo nella ciotola copritelo con la pellicola e fatelo riposare per 1 ora circa in frigo.

A questo punto stendete l’impasto con il mattarello su una spianatoia e fate dei cerchi di pasta sottilissimi come una lama, di circonferenza quanto la padella dove andrete a cuocere la piadina.

Riscaldate la padella mettete la piadina, non appena vedete le bolle girate dall’altro lato e così via per tutte le altre.

Una volta cotte le andrete a farcire come più vi piace.

Io le ho farcite con insalata mista, mais, pollo grigliato e tagliato a pezzetti ed infine ho versato abbondante salsa yogurt.