Insalata di olive alla palermitana, ricetta molto semplice e stuzzicante come antipasto o contorno , le verdure scelte oltre a creare un carosello di colori, creano  e rievocano sapori antichi e caserecci…….

Ingredienti e preparazione

olive nere e bianche, sedano, cipolla, carote,  aceto balsamico, olio evo, origano (deve essere possibilmente quello fresco appena essiccato che sprigioni tutto il suo aroma), sale e pepe.

Mettere in una ciotola tutti gli ortaggi puliti e tagliati a pezzetti, aggiungere le olive, condire con olio, aceto, origano, sale e pepe, mescolare e lasciare insaporire per un paio d’ore prima di mangiarle.