Impepata di cozze
Difficile aspettare gli altri……, meglio iniziare a metter sù il limone e via…….una dietro l’altra!
Questa la ricetta di come le preparo io…….
ngredienti
- 2 kg di cozze fresche
- limoni
- sale
- pepe
Preparazione
Pulite bene le cozze, togliete il filo di attaccatura, e cercate di pulire al meglio il guscio dalle impurità, (magari aiutandosi con il dorso di un coltello o con l’ausilio di un altra cozza utilizzata come raschiello) e sciacquatele ripetutamente, mettetele in una pentola capiente con il coperchio e fatele aprire a fuoco medio.
Una volta aperte mette il sale e pepe, agitate bene in pentola e lasciate ancora un po sul fuoco.
Spegnete, scolateli e versateli in un grande piatto da portata, vanno consumate con del limone spremuto… buoniiiiii!
