Le melanzane comunque le facciamo tutti sappiamo quanto sono buone, io stavolta ve li propongo con l’aggiunta di un pò di salsiccia (piuttosto magra e con i semi di finocchio) darà un contributo eccellente al gradimeto del piatto……

Ingredienti

• 4 melanzane
• 200 di tritato di carne
• 150 di salsiccia sbriciolata
• 1 mozzarella
• formaggio a dadini a vostro piacere (io ho messo provola piccante)
• 100 g di mollica tostata
• 1/2 cipolla
• olio evo
• sale, pepe

Procedimento

Tagliare a metà e svuotare le melanzane, il ricavato lo tagliuzzate o triturate e mettete da parte..

in una padella mettete a rosolare la cipolla aggiungete il tritato e la salsiccia e sfumate con il vino bianco, salate pepate, aggiungete anche i pezzetti di melanzana messi da parte, quindi mettete qualche cucchiaiata di succo di pomodoro e un pò di formaggio grattugiato, e fate cuocere per 10 minuti circa.

Spegnete e aggiungete la mollica tostata la mozzarella sbriciolata e il formaggio a pezzetti e amalgamate.

Mettete un filo di olio evo in una teglia da forno, disponete le melanzane che andrete a riempire con il composto, mettete in forno a 180° per 15 minuti circa, finchè non vedete la doratura sopra..