Gli spaghetti con tonno olive e capperi sono appetitosi per ogni occasione. La preparazione richiede veramente poco tempo e si può utilizzare il tonno sott’olio. Sicuramente con il tonno fresco è tutta un’altra cosa, ma non sempre è reperibile e in mancanza di quello fresco, il tonno sott’olio non è niente male. Gli spaghetti con tonno olive e capperi, forse è il primo più conosciuto ed apprezzato, sia per gli ingredienti, gustosi e stuzzicanti, che per la semplicità della realizzazione. Io oggi l’ho preparato così:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

spaghetti con tonno olive e capperi

ingredienti:

• 400 g di spaghetti,
• 250 g di tonno sott’olio,
• 3 pomodori,
• 60 g di olive nere,
• 2 cucchiai di capperi dissalati,
• 2 acciughe,
• 1 cipolla,
• peperoncino,
• olio evo,
• ciuffi di basilico,
• sale q.b.

Preparazione:

1. In un tegame fate soffriggere la cipolla tritata  in 5 cucchiai di olio evo, aggiungete i capperi tritati, le acciughe, le olive a pezzetti, il peperoncino; fate soffriggere ancora 2 minuti e aggiungete i pomodori tagliati a cubetti.
2. Fate cuocere qualche minuto, scolate il tonno dall’olio e unitelo al sugo, aggiustate di sale.
3. Fate insaporire il tutto per qualche secondo e spegnete.
4. Nel frattempo avrete cotto e scolato la pasta.
5. Versate la pasta nel tegame e fatela saltare e amalgamare bene con il sugo.
6. Servite con foglie di basilico fresco.