Ecco un primo piatto semplice e saporito da portare a tavola: le mezze penne con ricotta e salsiccia.
mezze penne con ricotta e salsiccia
Ingredienti:
- 400 g di penne rigate,
- 200 g di ricotta,
- 200 g di salsiccia,
- vino bianco,
- olio evo,
Procedimento:
- In una padella rosolate la salsiccia spellata e sbriciolata, spruzzate di vino bianco e lasciate evaporare, cuocete 5 minuti, aggiungendo se serve un pò di acqua.
- Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e mettete da parte un mestolo di acqua di cottura con la quale farete ammorbidire la ricotta.
- Nella padella dove avete rosolato la salsiccia, versate le penne e aggiungete la ricotta diluita. Amalgamate e fate insaporire a fiamma bassa per qualche minuto. Servite con un filo d’olio crudo.
