Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato

Questi ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato sono deliziosi. Il sapore della pasta ricorda un pò i bomboloni ma la ricotta con il cioccolato gli da un sapore ancora più squisito.

Una ricetta gustosa per preparare dolci fritti veramente squisiti ed irresistibili.

Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato

Ingredienti:

300 gr. di farina
100 ml di latte
50 gr di burro
2 uova
50 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella (facoltativo.. io non l’ho messa perché non mi piace)
1 bustina di vanillina

per il ripieno:

250 gr. di ricotta
un cucchiaio di cioccolato a scaglie
65 gr. di zucchero
un cucchiaio di liquore facoltativo (io ho messo il brandy)
1 albume

olio di semi per friggere

In una ciotola mettere la farina, le uova, il latte, il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina e impastare bene tutto con le mani fino ad ottenere una bella palla liscia ed elastica che non si attacca più alle mani. Avvolgere la pasta nella pellicola e mettere in frigo per una mezz’ora.
Preparare il ripieno: setacciare la ricotta ed aggiungere lo zucchero, il cioccolato il liquore e l’albume.
Stendere la pasta col mattarello e formare dei rettangoli; riempirli con la farcia di ricotta e chiuderli bene bagnando i bordi con un po’ d’acqua e schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
Scaldare l’olio in una padella e friggere i ravioli, pochi alla volta, rigirandoli fino a che saranno ben dorati. Scolarli su carta assorbente. Una volta che saranno raffreddati spolverarli con dello zucchero al velo.

Enjoy!

…a presto..

tatam

Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?
Iscriviti alla newsletter qui

Argomenti correlati:

Ravioli dolci ripieni di ricotta e cioccolato