La Befana ci ha portato un delizioso dolcetto al cioccolato: il salame al cioccolato 🙂
Una ricetta senza uova per un dolce semplicissimo e veloce da preparare.
Questa ricetta del salame al cioccolato senza uova, da quando l’ho scoperta, non l’abbandono più!
Per questa preparazione ho impacchettato il salame al cioccolato come un vero salame e mi è piaciuto molto l’aspetto estetico finale 😀
ATTENZIONE: se siete intolleranti alle uova, pur non essendoci uova negli ingredienti di questo salame, si potrebbero trovare nei biscotti secchi oppure gli albumi negli amaretti quindi, potete sostituirli con altri biscotti senza uova come per esempio i plasmon.
Se il salame al cioccolato sarà destinato ai bambini, potete sostituire il brandy con il latte e il caffè con quello decaffeinato.
Il salame al cioccolato
| ricetta senza uova
Ingredienti:
250 g di biscotti secchi
125 g di zucchero a velo
60 g di burro morbido
50 g di amaretti
35 g di cacao amaro
mezzo bicchierino di liquore a piacere ( io ho usato il brandy)
1 tazzina e mezzo di caffè freddo
Sbriciolare, in una ciotola, i biscotti e gli amaretti, aggiungere il cacao e lo zucchero al velo setacciati ed amalgamare.
Aggiungere il burro ammorbidito ma non liquido e mescolare per far incorporare bene gli ingredienti.
Unire il caffè freddo e il liquore, amalgamare bene e se non riuscite col cucchiaio di legno usate le mani.
Mettere in frigo il composto per una mezz’ora poi, trascorso il tempo, potrete modellare l’impasto come preferite.
Io ho impacchettato il salame usando carta da forno e lo spago da cucina.
Conservare il salame al cioccolato in frigorifero e affettarlo al momento del servizio.
Qui alcune varianti, non nella ricetta ma nella presentazione finale:
– Torta Red Passion “Red Passion Cake”
–Salame al Cioccolato Senza Uova ..in festa per i bimbi
–Salame al Cioccolato Senza Uova
Questo è un altro esempio di quanto sia duttile e valida la ricetta del salame al cioccolato senza uova, per essere modellata nelle forme che più ci piacciono
Enjoy!
…a presto..
tatam
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