Petto di pollo al pesto e mozzarella al forno ricetta veloce con 3 ingredienti, una variante appetitosa e golosa con mozzarella filante e il pesto di basilico alla genovese che rende la carne cremosa e saporita. Un piatto unico che si prepara in pochissimo tempo, perfetto sia come secondo che per una cena al volo. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 4 fettespesse di petto di pollo
- 80 gdi pesto di basilico
- 3/4di 1 fiorfilatte
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- Teglia
Preparazione
Incominciamo prendendo una teglia e spalmando sul fondo il pesto con un cucchiaio.
Lo stendiamo su tutti i lati e aggiungiamo 2 pizzichi di sale.
Poggiamo le fette di petto di pollo nella teglia da forno 8le fette devono essere spesse perchè altrimenti nel forno diventeranno secche, se sono spesse resteranno umide all’interno e cremose all’esterno).
Su ogni fetta mettiamo circa 1 cucchiaino di pesto e lo cospargiamo per bene.
Poi tagliamo con un coltello il fiordilatte a fette sottili di mezzo cm circa e ne mettiamo un po’ su ognuna.
Inforniamo la carne a 180° per circa 15-20 minuti.
Ed ecco pronto il Petto di pollo al pesto e mozzarella.
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Consigli della nonna
Si possono aggiungere dei pomodori tagliati a pezzetti accanto alle fette e mischiarli con il tutto.
Al posto del fiordilatte si può utilizzare il provolone, le mozzarelle oppure le sottilette.