Rotolo di zucchine e prosciutto farcito al forno ricetta veloce torta salata, un piatto alternativo ripieno di filante mozzarella che si scioglie in bocca e da una copertura croccante di pangrattato e formaggio! Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 3zucchine grandi
- 4-5 mozzarelle
- 2uova
- 100 gdi prosciutto a dadini
- 150 gdi Grana grattuggiato
- 100 gdi pangrattato
- 2 cucchiaidi olio evo
- 1 cucchiainodi sale
- 1 cucchiaiodi Grana
- 2 cucchiaidi pangrattato
- q.b.pepe
Strumenti
- Teglia da plumcake
- Grattugia
- carta da forno
Preparazione
Incominciamo lavando e grattuggiando le zucchine con una mandolina in una ciotola.
Poi aggiungiamo il grana grattuggiato, le uova, il pepe, il sale e mescoliamo con un cucchiaio.
Dopo mettiamo il pangrattato e giriamo ancora.
Prendiamo un foglio di carta forno e stendiamo il composto di zucchine con il dorso di un cucchiaio sulla carta.
Cospargiamo la mozzarella tagliata a pezzettini e il prosciutto a cubetti.
Poi aiutandoci con la carta da forno richiudiamo l’impasto e lo poggiamo dentro una teglia da plumcake.
Infine condiamo con il pangrattato, il Grana e l’olio evo.
Inforniamo a 180° per 35-45 minuti.
Ed ecco pronto il Rotolo di zucchine e prosciutto farcito al forno ricetta veloce torta salata.
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Consigli della nonna
Si può sostituire la mozzarella con la sottiletta oppure il provolone.
Al posto del prosciutto si potrebbe utilizzare la mortadella a cubetti.