Insalata di ceci light fredda con rucola pomodori vegetariana estiva primo, un piatto unico freddo, ricco di gusto e sapore semplice da preparare e pronto per qualsiasi circostanza. In estate per evitare di accendere forno e fornelli il metodo più semplice è preparare dei piatti freddi , l’insalata è una soluzione perfetta facile da preparare, gustosa, leggera e nutriente, un’alternativa appetitosa e colorata! Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 350 gdi ceci cotti
- 50 gdi olive
- 60 gpomodori
- 2cocomeri
- q.b.rucola
- q.b.olio di oliva
- q.b.grana grattugiato
Strumenti
- Ciotola
- Coltello
Preparazione
Incominciamo lavando e sbucciando tutte le verdure: i cocomeri li tagliamo a cubetti, la rucola in piccoli pezzi, i pomodori in pezzettoni grossolani.
Sgoccioliamo i ceci e li trasferiamo in una ciotola.
Aggiungiamo i cocomeri, le olive a pezzetti, i pomodori,la rucola, l’olio di oliva, il sale e il grana grattuggiato.
Mescolare tutti gli ingredienti e servire.
Si conserva bene per 2 giorni in frigorifero.
Buon appetito!
Ecco pronta l‘insalata di ceci light fredda con rucola pomodori vegetariana estiva primo.
Ecco, come si vede è veramente facile e sbrigativa questa insalata, e se si hanno i ceci già lessati dal giorno prima è veramente veloce!
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Consigli della nonna
Si possono aggiungere delle foglie di insalata verde tagliate a striscioline, dei capperi sott’aceto e condire tutto con del succo di limone.