Ingredienti per 1 persona:
- 100 gr di spaghetti
- ¼ cipolla
- 2 patate
- Anacardi
- Origano
- Limone
- Sale e pepe
- Olio
- 2 spicchi d’aglio (facoltativo)
- (Funghi a scelta)
Procedimento:
Tagliare la cipolla,pelare le patate e farle a cubetti.
Bollire le verdure per 10/15 min.
In un frullatore mettere gli anacardi, un po’ di acqua di cottura delle verdure ed, infine, le verdure.
Frullare il tutto aggiungendo il sale,il pepe, l’origano, una spruzzata di limone e acqua se serve.
Mettere l’acqua della pasta a bollire.
Cuocere gli spaghetti e mettere tutto in padella una volta pronto.
Si possono aggiungere dei funghi saltati.